Agua fresca verde de nopal, pepino y manzana con chía
Agua fresca verde cremosa y súper refrescante, hecha en licuadora con nopal, pepino y manzana verde. Va con un toque de limón y jengibre, y se sirve en vasos escarchados con chile piquín para un contraste acidito-picosito perfecto para el calor o como bebida ligera en la mañana.
- Tiempo
- 15 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
Para el agua fresca
- 2 piezas nopal
- 1 pieza pepino picado
- 2 piezas manzanas verdes
- 2 piezas limón
- 1 trozo jengibre pelado
- miel de agave (al gusto)
- 1 litro agua
- 2 tazas hielo
Para servir
- 4 ramas hierbabuena
- chía (al gusto)
Para escarchar
- 1 pizca sal
- 1 cucharadita chile piquín en polvo
Utensilios
- cuchillo
- licuadora
- tabla para picar
- vaso
Pasos
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Para el escarchado: pasa una rebanada de limón por el borde de 4 vasos. En un platito mezcla sal con chile piquín y escarcha los vasos. Reserva.
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Pela el nopal (si hace falta) y córtalo en cubos. Pela el pepino si lo prefieres y córtalo. Descorazona las manzanas y córtalas en trozos.
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Licúa el nopal con 1 taza del agua durante 60–90 segundos, hasta que se vea bien integrado (esto ayuda a reducir la baba).
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Agrega el resto del agua, pepino, manzana, jugo de limón, jengibre, miel de agave y hielo. Licúa 30–45 segundos, hasta que quede muy frío y homogéneo.
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Prueba y ajusta: más limón si lo quieres más ácido o un chorrito extra de miel de agave si lo prefieres más dulce.
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Sirve de inmediato en los vasos escarchados. Si quieres, agrega chía y deja reposar 3–5 minutos para que se hidrate ligeramente. Termina con una ramita de hierbabuena.
