Video de la receta
Ir a pasosArroz con Leche Citrico
Descubre cómo preparar el tradicional arroz con leche, un postre casero de textura suave aromatizado con canela y cítricos siguiendo una técnica de doble cocción.
- Tiempo
- 40 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
Ingredientes
- 300 gramos arroz
- 200 gramos azúcar
- 1 ½ litros leche
- mantequilla (al gusto)
- extracto de vainilla (al gusto)
- 1 pieza corteza de limón
- canela en polvo (al gusto)
- sal (al gusto)
Utensilios
- Colador
- Cuchara de madera
- cacerola
- platón
- refrigerador
Pasos
-
Hierve el arroz en agua durante cinco minutos. Pasado este tiempo, escúrrelo muy bien.
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En una olla grande, lleva la leche a ebullición suave. Añade el arroz escurrido, el azúcar, la vainilla (si es extracto), la corteza fina de limón y una pizca de sal.
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Cocina a fuego bajo, removiendo ocasionalmente, durante unos 25 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y la mezcla haya espesado.
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Retira la corteza de limón de la olla. Incorpora la mantequilla y mezcla hasta que se derrita completamente.
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Vierte el arroz con leche en un platón o fuente poco honda. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 2 horas.
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Antes de servir, espolvorea con canela en polvo al gusto.
