Ejotes a la casera
Una receta hogareña de ejotes tiernos guisados con tocino y un toque de vino blanco, ideal como guarnición sustanciosa o plato ligero.
- Tiempo
- 30 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
Porciones:
Ingredientes
- 1 kilogramo ejotes
- 200 gramos bacon o jamón
- 200 gramos cebollas
- 400 gramos jitomates
- 1 diente ajo
- 1 vaso vino blanco
- 1 pizca pimienta molida
- sal (al gusto)
Utensilios
- Cacerola gruesa con tapa
- Cuchara de madera
- Cuchillo grande
- tabla para picar
Pasos
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Los ejotes pueden cortarse en trozos, o dejarse enteros. Cortar el jamón en trozos grandes.
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En una cacerola con aceite caliente, freír el jamón. Añadir la cebolla y el ajo picados; cuando empiecen a dorar, añadir el jitomate, troceado, y dejar que fría un poco. Luego añadir los ejotes, el vino, una pizca de pimienta y sal.
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Tapar la cacerola y rehogar suavemente hasta que todo esté tierno. El guiso debe resultar ligeramente caldoso.
