Bizcocho de crema y limón
Prepara un bizcocho casero excepcionalmente esponjoso utilizando crema de leche, logrando una textura suave y un delicado aroma cítrico ideal para la merienda.
- Tiempo
- 1 h
- Porciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
Ingredientes
- 1 taza crema de leche
- 3 piezas huevo
- 2 tazas harina de trigo
- 1 taza azúcar
- 3 cucharaditas levadura en polvo
- corteza de limón rallada (al gusto)
Utensilios
- Bol
- Cuchara de madera
- Molde para pastel de 24 cm de diámetro
- Rallador
- batidora
- horno
- papel vegetal
Pasos
-
En un bol, mezclar la crema con el azúcar, batiendo hasta obtener una mezcla cremosa.
-
Separar las claras de las yemas. Añadir las tres yemas a la mezcla de crema, una a una, sin dejar de batir.
-
Incorporar la harina poco a poco junto con la levadura y la ralladura de limón, mezclando suavemente con una cuchara de madera sin batir en exceso.
-
En otro recipiente, batir las claras a punto de nieve y agregarlas a la masa principal con cuidado y movimientos envolventes para mantener el aire.
-
Verter la mezcla en un molde para horno previamente engrasado. Cocer en horno moderado durante 45 minutos. Se recomienda tapar con papel mantequilla al principio para que no dore en exceso.
-
Retirar del horno, verificar cocción con un palillo, desmoldar una vez tibio y dejar enfriar completamente.
