Brochetas de pescado y jamón a la parrilla
Exquisitas brochetas de pescado y jamón ahumado asadas a la parrilla, realzadas con una cremosa salsa holandesa y servidas con una guarnición de arroz y maíz.
- Tiempo
- 30 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
Porciones:
Ingredientes
- 800 gramos pescado
- 200 gramos jamón ahumado
- aceite (al gusto)
- Salsa holandesa (al gusto)
- crema fresca (al gusto)
- Cebolleta picada (al gusto)
- 1 pizca sal
Guarnición
- arroz cocido (al gusto)
- maíz (al gusto)
Utensilios
- Cuchillo grande
- Palitos para brocheta
- Tazón
- parrilla
- tabla para picar
Pasos
-
Cortar el pescado en trozos regulares, y hacer otro tanto con el jamón.
-
Ensartar alternando trozos de jamón y de pescado.
-
Rociar con un chorro de aceite, condimentar con sal, y asar a la parrilla.
-
Preparar una salsa holandesa, añadiéndole cebolleta picada y crema de leche fresca.
-
Servir con arroz y granitos de maíz.
