Budín de durazno
Receta tradicional de budín de durazno preparado con miga de pan, leche y huevos. Un postre casero de textura suave, bañado en un delicioso caramelo de almíbar, ideal para compartir en familia.
- Tiempo
- 1 h 5 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Intermedia
Ingredientes
Ingredientes
- 1 lata duraznos en almíbar
- 300 gramos miga de pan
- 4 piezas huevo
- 1 vaso leche
- 150 gramos azúcar en polvo
- mantequilla (al gusto)
Utensilios
- Tazón
- batidor de huevo
- cacerola
- cuchillo
- horno
- tenedor
Pasos
-
Fundir la mantequilla, añadirle la leche y agregar la miga de pan, aplastando con un tenedor hasta obtener una pasta homogénea.
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Añadir a continuación las yemas de los huevos y el durazno, partido en trozos. Añadir también cuidadosamente las claras batidas a punto de nieve con movimientos envolventes.
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Poner el azúcar en una cacerola con la mitad del almíbar de los duraznos y calentar hasta obtener un caramelo espeso.
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Caramelizar con él un molde y verter en él la pasta ya preparada.
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Cocer en horno caliente durante 45 minutos. Para servir, dejar enfriar ligeramente y decorar con cuartos de durazno.
