Champiñones rellenos de jamón y queso
Una entrada clásica y reconfortante de champiñones gratinados, rellenos con una mezcla cremosa de jamón, queso derretido y salsa bechamel para obtener una textura suave y un acabado dorado.
- Tiempo
- 35 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
Ingredientes
- 8 piezas champiñones grandes
- 4 piezas champiñones medianos
- 2 rebanadas jamón
- queso rallado (al gusto)
- bechamel (al gusto)
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- mantequilla (al gusto)
Utensilios
- Cuchillo grande
- Pala de madera
- Rallador
- Sartén
- refractario para horno
- tabla para picar
Pasos
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Limpiar los champiñones, separar los tallos de las cabezas grandes y picar finamente los tallos junto con los champiñones medianos.
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Sofreír las cabezas de los champiñones en una sartén con mantequilla a fuego lento hasta que estén ligeramente tiernas; retirar y reservar.
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En la misma sartén, saltear los champiñones picados con el jamón. Añadir la mitad de la bechamel, un poco de queso, sal y pimienta, mezclando hasta obtener una farsa homogénea.
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Rellenar las cabezas de los champiñones con la mezcla preparada.
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Colocar los champiñones en un refractario, cubrir con la bechamel restante, espolvorear más queso rallado y colocar trocitos de mantequilla encima.
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Gratinar en el horno precalentado durante unos minutos hasta que estén dorados y burbujeantes.
