Buñuelos de Viento Primavera
Prepara estos clásicos buñuelos de viento, conocidos por su textura ligera, hueca y aireada. Una receta tradicional de masa cocida aromatizada con vainilla, ideales para espolvorear con azúcar.
- Tiempo
- 45 min
- Porciones
- 36
- Dificultad
- Intermedia
Ingredientes
Ingredientes
- 300 gramos harina de trigo
- 10 piezas huevo
- 250 mililitros agua
- 1 cucharada azúcar
- 1 cucharada vainilla
- aceite vegetal (al gusto)
- sal (al gusto)
- azúcar en polvo (al gusto)
Utensilios
- Cuchara de madera
- Sartén
- cacerola
- papel absorbente
Pasos
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En una cacerola poner un cuarto de litro de agua, con las dos cucharadas de azúcar, corriente y a la vainilla.
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Cuando empiece a hervir añadir la harina de un golpe.
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Mezclar rápidamente con la cuchara de madera, formando una pasta bien homogénea.
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Mantener el fuego, removiendo sin cesar, hasta que la pasta deje de pegarse al fondo y las paredes de la cacerola.
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Dejar que se enfríe la masa y añadir los huevos, uno a uno, incorporando bien cada huevo antes de añadir el siguiente.
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Calentar aceite abundante en una sartén, y cuando esté bien caliente freír los buñuelos, echando la pasta cucharada a cucharada.
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Escurrirlos y dejarlos sobre un papel absorbente, para que pierdan el aceite. Espolvorearlos con azúcar.
