Caldo de pollo casero fácil
Caldo de pollo casero, clarito y bien reconfortante, con verduras básicas y sabor a hogar. Se hace en una sola olla y te sirve tanto para comerlo como sopa como para guardar el consomé y usarlo en arroz, sopas o guisos durante la semana.
- Tiempo
- 20 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
toda la receta
- 1 kilogramo pollo
- ½ pieza cebolla blanca
- 2 ½ litros agua
- 1 pieza zanahoria
- 1 pieza papa blanca
- 2 ramas apio
- ⅕ manojo cilantro
- 2 piezas calabacita
- sal (al gusto)
Utensilios
- Cuchara
- Cucharón
- Cuchillo grande
- olla honda con tapa
- tabla para picar
Pasos
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Pica la zanahoria, la papa y las calabacitas en cubitos medianos. Enjuaga el apio y el cilantro.
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En una olla honda pon el pollo, la media cebolla y el agua. Lleva a hervor; cuando salga espuma, retírala con una cuchara.
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Baja el fuego para que hierva suave, tapa y cocina 20 minutos.
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Agrega la zanahoria, la papa y el apio. Tapa y cocina 20 minutos más a fuego bajito (que apenas burbujee).
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Agrega las calabacitas y el cilantro. Cocina 10 minutos, hasta que las verduras estén suaves pero no deshechas.
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Sazona con sal al gusto. Sirve bien caliente y, si quieres, retira la cebolla y el cilantro antes de servir. Guarda el consomé que sobre para otras sopas o para cocinar arroz.
