Carpaccio de salmón y champiñones
Elegante entrada de láminas de salmón fresco y champiñones marinados en una emulsión de limón y albahaca. Una receta fría, saludable y gourmet que se prepara en menos de 20 minutos.
- Tiempo
- 15 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
Porciones:
Ingredientes
- 500 gramos salmón fresco
- 300 gramos champiñones en conserva
- 3 ramas albahaca
- 2 piezas limón
- aceite de oliva (al gusto)
- sal (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Utensilios
- Cuchillo grande
- Tazón
- exprimidor de limones
- plato
- tabla para picar
Pasos
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Cortar el salmón en láminas muy finas y distribuirlas en los platos de servicio.
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Rociar el pescado con un poco de aceite de oliva y zumo de limón. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
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Picar finamente la albahaca y esparcirla sobre las rodajas de salmón.
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Trocear los champiñones y aliñarlos en un tazón con aceite de oliva y zumo de limón.
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Distribuir los champiñones sobre el salmón y servir el plato bien frío.
