Chop Suey de Vegetales Fácil
Prepara este delicioso chop suey de vegetales, una versión sencilla y rápida para disfrutar un platillo lleno de color y sabor en menos de 30 minutos. Ideal para principiantes en la cocina.
- Tiempo
- 30 min
- Porciones
- 12
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
Ingredientes
- 3 piezas calabacita
- 9 cucharadas salsa de soya
- 6 cucharadas agua
- 6 dientes ajo
- 3 piezas apio
- germinado de soya (al gusto)
- 3 piezas limón
- 1 ½ piezas pimiento morrón
- ⅔ pieza repollo
- 9 cucharadas aceite vegetal
- 3 tazas champiñones
- 1 ½ piezas cebolla blanca
- 3 cucharaditas azúcar blanca
- 3 piezas zanahoria
Utensilios
- Cuchara de madera
- Cuchillo grande
- Sartén
- Tazón
- tabla para picar
Pasos
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Primero, vamos a organizar tus ingredientes. Lava y pela los vegetales que lo necesiten, como la zanahoria y el ajo.
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Ahora, preparemos la salsa. En un tazón mediano, mezcla 3 cucharadas de salsa de soya, 2 cucharadas de agua, 1 cucharadita de azúcar blanca y el jugo de 1 limón. Revuelve bien y reserva; esta mezcla le dará todo el sabor a tu platillo.
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Con mucho cuidado, pica media cebolla en tiras delgadas. Haz lo mismo con la zanahoria (si no la has pelado, hazlo ahora), medio pimiento morrón y el tallo de apio. Pica finamente los 2 dientes de ajo. Si los champiñones son muy grandes, córtalos en rebanadas y corta la calabacita en medias lunas o tiras. Corta un cuarto de repollo en tiras delgadas.
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En un sartén grande o wok, calienta 3 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio-alto. Asegúrate de que el sartén esté bien caliente antes de añadir los vegetales.
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Agrega la cebolla, la zanahoria, el pimiento morrón, el apio y el ajo al sartén. Cocina por unos 5 minutos, revolviendo constantemente para que no se peguen y se cuezan de manera uniforme. Queremos que empiecen a ablandarse, pero que aún estén un poco firmes y crujientes.
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Incorpora al sartén los champiñones, el repollo y el germinado de soya. Continúa cocinando y revolviendo por otros 2 a 3 minutos más.
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Finalmente, añade la calabacita y vierte toda la salsa que preparaste al principio sobre los vegetales. Mezcla todo muy bien para que la salsa cubra cada ingrediente. Cocina por 3 a 4 minutos más, hasta que los vegetales estén cocidos a tu gusto, pero conservando una textura ligeramente crujiente.
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¡Listo! Sirve tu chop suey de vegetales inmediatamente. Puedes acompañarlo con un poco de arroz blanco para una comida completa.
