Churros caseros tradicionales
Receta clásica para preparar churros de masa cocida, logrando una textura exterior crujiente y un interior suave, ideales para disfrutar con chocolate o café.
- Tiempo
- 35 min
- Porciones
- 15
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
Ingredientes
- ½ kilogramo harina de trigo
- 1 litro agua
- ½ cucharadita sal
- 1 cucharada aceite vegetal
- Aceite vegetal para freír (al gusto)
- azúcar (al gusto)
Utensilios
- Cuchara de madera
- Olla honda mediana
- duyas
- manga pastelera
- papel absorbente
- pinzas
- sartén hondo
Pasos
-
En una olla honda mediana, poner a hervir el agua con la sal y una cucharada de aceite.
-
Cuando el agua empiece a hervir, echar la harina de golpe, removiendo rápidamente con una cuchara de madera para evitar grumos y obtener una masa fina que se despegue de la olla.
-
Dejar cocer a fuego mínimo un par de minutos para secar la masa.
-
Retirar del fuego, dejar entibiar ligeramente y llenar una manga pastelera con duya de estrella o una churrera con esta masa.
-
Hacer los churros y freírlos directamente sobre un sartén hondo con abundante aceite bien caliente hasta que estén dorados uniformemente.
-
Retirar los churros, escurrir el exceso de grasa sobre papel absorbente y revolcar en azúcar al gusto antes de servir.
