Crema de Chocolate Casera y Fácil
Disfruta de una deliciosa y reconfortante crema de chocolate casera, perfecta para culminar cualquier comida. Elaborada con una base de crema pastelera infusionada y chocolate fundido de calidad, esta receta sencilla te permitirá crear un postre exquisito ideal para servir frío.
- Tiempo
- 25 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Intermedia
Ingredientes
Ingredientes
- 227 gramos Chocolate semiamargo o amargo
- ½ litro leche entera
- 4 cucharadas azúcar
- 2 cucharadas maicena (fécula de maíz)
- 2 piezas yemas de huevo
- 1 pieza cáscara de limón
- ½ cucharada mantequilla sin sal
- 1 taza agua
Utensilios
- Cuchara de madera
- Recipiente de vidrio
- cacerola pequeña
Pasos
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Prepara una crema pastelera con la leche, el azúcar, las yemas de huevo, la maicena y la cáscara de limón. Puedes referirte a una receta base de crema pastelera para este paso.
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En una cacerola pequeña, combina el chocolate troceado, la mantequilla y el agua. Cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente con una cuchara de madera hasta que el chocolate se derrita por completo y se forme una crema suave.
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Añade la crema de chocolate fundido a la crema pastelera aún tibia. Mezcla bien hasta obtener una preparación homogénea y de color uniforme.
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Vierte la crema de chocolate en un recipiente preferiblemente de loza o vidrio. Deja enfriar a temperatura ambiente, removiendo de vez en cuando para evitar que se forme una capa superficial.
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Una vez fría, refrigera la crema hasta el momento de servir. Puedes servirla sola o acompañada de frutas, galletas o nata montada.
