Crêpes a la naranja
Clásico postre de inspiración francesa consistente en finas crêpes bañadas en un almíbar cítrico infusionado con licor de naranja y gajos naturales.
- Tiempo
- 30 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
Porciones:
Ingredientes
- 1 litro pasta para crêpes
- 100 mililitros cointreau
- 150 gramos azúcar
- 3 piezas naranjas
- 250 mililitros agua
Utensilios
- Cuchara de madera
- Cuchillo grande
- Sartén
- cacerola
- plato
Pasos
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Preparar las crêpes con la pasta en una sartén caliente, procurando que queden con cuerpo, y mantenerlas a temperatura cálida.
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Pelar las naranjas y separar los gajos. Ponerlos en una cacerola con un cuarto de litro de agua y dejar cocer durante diez minutos.
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Escurrir los gajos de naranja y reservar el líquido de la cocción.
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Llevar el líquido reservado al fuego y dejar que reduzca hasta formar un almíbar; en ese punto, añadir el Cointreau.
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Servir las crêpes muy calientes, disponiendo los gajos por encima y bañando todo con el almíbar de naranja y licor.
