Crêpes Dulces Rellenos de Mermelada y Licor
Deliciosos crêpes dulces de origen francés, ideales para disfrutar en el desayuno o como postre, rellenos de mermelada casera con un toque de licor, y espolvoreados con azúcar glas para un acabado delicado.
- Tiempo
- 2 h 40 min
- Porciones
- 10
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
Masa
- 200 gramos harina de trigo
- 500 mililitros leche
- 2 piezas huevos
- 1 pizca sal
- 1 cucharadita aceite vegetal
- 30 mililitros Ron (u otro licor)
Relleno
- 1 frasco mermelada
- 1 cucharada coñac
- azúcar (al gusto)
Para servir
- azúcar glas (al gusto)
Utensilios
- Batidor de Globo
- Bol
- Cuchara
- Sartén
- cacerola pequeña
- cucharita
Pasos
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En un bol, formar un volcán con la harina. Añadir los huevos, la sal, la cucharadita de aceite y el ron (o el licor de su elección) en el centro. Mezclar con un batidor, incorporando gradualmente la leche hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
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Dejar reposar la masa de los crêpes a temperatura ambiente durante al menos dos horas.
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Mientras la masa reposa, en una cacerola pequeña, cocer la mermelada junto con el azúcar (si se desea un dulzor extra) durante unos quince minutos, removiendo ocasionalmente. Añadir el coñac y mezclar bien.
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Calentar una sartén con unas gotas de aceite. Verter una capa fina de masa, extendiéndola para cubrir el fondo. Cocinar por ambos lados hasta que esté dorada. Repetir el proceso con el resto de la masa.
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Rellenar cada crêpe con la mermelada caliente, doblarlos a su gusto y espolvorear con azúcar glas antes de servir. Pueden disfrutarse fríos o calientes.
