Ensalada Refrescante de Mariscos con Vinagreta de Limón
Una ensalada vibrante y ligera, perfecta para el verano, elaborada con una exquisita selección de mariscos cocidos y frescos, realzada por una vinagreta casera de limón, aceite de oliva y cebolleta.
- Tiempo
- 20 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
Ingredientes Principales
- 100 gramos camarones chicos cocidos
- 100 gramos mejillones cocidos
- 200 gramos púlpito cocido
- 50 gramos carne de jaiba
Base de Ensalada
- 1 pieza lechuga
Para la Vinagreta
- 1 pieza limón
- ½ vaso aceite de oliva
- 1 cucharada Cebolleta picada
- sal (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Utensilios
- Bol
- Cuchara
- Ensaladera
- cuchillo
- exprimidor de limones
Pasos
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En un bol grande, combinar los camarones cocidos, los mejillones cocidos, el púlpito cocido y la carne de jaiba. Mezclar suavemente para integrar todos los mariscos.
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Distribuir las hojas de lechuga limpias alrededor de una ensaladera o plato hondo, creando una base. Colocar la mezcla de mariscos preparada en el centro.
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En un recipiente aparte, preparar la vinagreta: exprimir el limón para obtener su zumo, añadir el aceite de oliva, la cebolleta picada, sal y pimienta al gusto. Batir bien hasta emulsionar ligeramente.
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Justo antes de servir, aliñar la ensalada de mariscos con la vinagreta preparada, asegurándose de que todos los ingredientes se impregnen bien del aderezo. Servir de inmediato.
