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Ir a pasosFlan de Caramelo Casero: Receta Tradicional Fácil
Descubre cómo preparar un exquisito flan de caramelo casero, un postre tradicional que destaca por su textura suave y sedosa. Esta receta es fácil de seguir y garantiza un resultado perfecto para deleitar a todos.
- Tiempo
- 1 h
- Porciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
Flan
- 1 litro leche entera
- 2 piezas huevo entero
- 10 piezas yemas de huevo
- extracto de vainilla (al gusto)
Caramelo y Flan
- 500 gramos azúcar
Utensilios
- Batidor de Globo
- Bol
- Cacerola gruesa con tapa
- Fuente para horno
- Molde para flan
Pasos
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Prepara el caramelo: En una cacerola pequeña, calienta 100g de azúcar a fuego medio hasta que se derrita y obtenga un color ámbar dorado. Evita que se queme. Agrega unas cucharadas de agua para suavizar el caramelo y vierte inmediatamente en el molde para flan.
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Prepara la mezcla del flan: Calienta la leche con vainilla hasta que hierva suavemente. En un bol aparte, bate el huevo entero y las yemas con el azúcar restante hasta obtener una mezcla homogénea.
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Incorpora la leche y el caramelo: Sin dejar de batir, añade gradualmente la leche caliente y el caramelo fundido a la mezcla de huevo. Remueve bien para integrar todos los ingredientes.
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Hornea al baño María: Vierte la mezcla en el molde caramelizado. Coloca el molde dentro de una fuente de horno más grande y llénala con agua hasta la mitad (baño María). Hornea en horno precalentado a 175°C (350°F) por 40-50 minutos, o hasta que esté cuajado.
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Enfriamiento y desmoldado: Deja enfriar el flan completamente en el baño María. Luego, refrigera por al menos 4 horas. Para desmoldar, pasa un cuchillo fino por los bordes y voltea sobre un plato de servir.
