Galletas de manteca de cerdo y anís
Tradicionales galletas artesanales de textura quebradiza, elaboradas con manteca de cerdo, un sutil aroma a anís y cobertura crujiente de almendra molida.
- Tiempo
- 30 min
- Porciones
- 12
- Dificultad
- Intermedia
Ingredientes
Porciones:
Ingredientes
- ⅕ taza manteca de cerdo
- 125 gramos azúcar
- harina de trigo (al gusto)
- 50 gramos almendra molida
- 1 cucharada anís
- 2 piezas yemas de huevo
- azúcar glas (al gusto)
Utensilios
- Batidor de Globo
- Cortadores de galletas
- Mesa de trabajo
- Rodillo de madera
- Tazón
- charola para galletas
- horno
Pasos
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Batir la manteca con el azúcar en un tazón hasta obtener una mezcla cremosa. Añadir las yemas y el anís.
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Agregar, poco a poco, la harina hasta lograr una masa fina que no se pegue a las manos, sin trabajarla demasiado.
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Extender la masa sobre una superficie enharinada con el rodillo. Cortar las galletas dándoles forma redonda.
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Espolvorear las galletas con el azúcar glas y la almendra molida.
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Poner las galletas en una charola y hornear a fuego moderado hasta que estén ligeramente doradas.
