Huachinango al horno con vino blanco
Prepara un delicioso huachinango al horno, una receta clásica de costa que destaca por su textura jugosa y el aroma mediterráneo del vino blanco, el limón y el jitomate.
- Tiempo
- 45 min
- Porciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
Ingredientes
- 1 pieza Huachinango entero
- 1 pieza cebolla
- 3 piezas jitomate
- 2 piezas limón
- ½ taza vino blanco seco
- 30 gramos mantequilla
- 1 manojo perejil
- sal (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Utensilios
- Cuchillo grande
- Fuente para horno
- Paño de cocina
- tabla para picar
Pasos
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Descamar y limpiar el huachinango minuciosamente. Secarlo con un paño de cocina para retirar el exceso de humedad.
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Picar finamente la cebolla. Cortar el jitomate y el limón en rodajas medianas.
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Untar con mantequilla una fuente para horno. Esparcir la cebolla picada en el fondo y sazonar ligeramente con sal y pimienta.
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Colocar el huachinango en la fuente sobre la cama de cebolla. Sazonar al gusto. Poner por encima las rodajas de limón y jitomate de forma alterna. Verter el vino blanco y distribuir trocitos de mantequilla sobre el pescado.
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Llevar al horno precalentado a 200°C y cocer durante 30 minutos, rociándolo frecuentemente con el jugo de la cocción para que no se seque.
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Antes de servir, espolvorear el pescado con el perejil bien picado para aportar frescura.
