Langosta a la marinera
Una receta tradicional y elegante de langosta guisada en una suculenta salsa de vino blanco, cebolla y pimentón, ideal para ocasiones especiales.
- Tiempo
- 45 min
- Porciones
- 2
- Dificultad
- Intermedia
Ingredientes
Ingredientes
- 1 pieza langosta grande
- 1 pieza cebolla
- 4 dientes diente de ajo
- 1 vaso vino blanco
- 1 taza agua
- pimentón (al gusto)
- aceite (al gusto)
- sal (al gusto)
Utensilios
- Colador
- Cuchara de madera
- Cuchillo grande
- Sartén
- Taza
- cazuela
Pasos
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Trocear la langosta con un cuchillo grande, separando las pinzas y cortando el cuerpo en medallones.
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Colocar los trozos de langosta en una cazuela. Añadir el vino blanco y una taza de agua.
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Llevar a ebullición, reducir el fuego al mínimo e incorporar los dientes de ajo picados y sal al gusto.
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En un sartén aparte con un poco de aceite, freír la cebolla picada finamente hasta que esté transparente. Añadir el pimentón, mezclar e incorporar inmediatamente a la cazuela de la langosta.
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Mantener la cocción a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos.
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Retirar los trozos de langosta, colar la salsa de la cocción y verterla caliente sobre el marisco para servir.
