Langosta al horno con mantequilla y mostaza
Una receta elegante y sencilla de langosta horneada, resaltada por una emulsión de mantequilla y mostaza preparada con los jugos naturales del marisco.
- Tiempo
- 40 min
- Porciones
- 2
- Dificultad
- Intermedia
Ingredientes
Porciones:
Ingredientes
- 1 pieza langosta
- 2 piezas limón
- mantequilla (al gusto)
- mostaza (al gusto)
- perejil (al gusto)
- aceite (al gusto)
- sal (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Utensilios
- Cuchara
- Cuchillo grande
- Fuente para horno
- horno
- tabla para picar
Pasos
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Partir la langosta por la mitad, en sentido longitudinal, y limpiarla adecuadamente.
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Colocar ambas mitades en una fuente para horno untada con aceite. Espolvorear con sal y pimienta, y colocar trozos de mantequilla por encima.
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Cocer en el horno, a temperatura fuerte, durante unos quince minutos.
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Pasado este tiempo, extraer el jugo de la cocción de la fuente y mezclarlo con la mostaza para crear una salsa.
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Rociar con esta salsa las mitades de langosta.
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Poner al horno durante diez minutos más.
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Servir la langosta caliente, adornando con trozos de limón y perejil picado.
