Langostinos a la vinagreta
Un aperitivo fresco y sofisticado de langostinos cocidos, picados y marinados en una vinagreta clásica con huevo duro y un toque de coñac.
- Tiempo
- 30 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
Ingredientes
- 12 piezas langostinos
- 4 piezas huevos
- ⅕ taza coñac
- salsa vinagreta (al gusto)
- 1 pizca sal
Utensilios
- Olla honda mediana
- Tazón
- cuchillo
- refrigerador
- tabla para picar
Pasos
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Cocer los langostinos en una olla con agua hirviendo y sal. Cuando el agua rompa a hervir de nuevo, retirarlos inmediatamente si son pequeños, o cocer un par de minutos más si son grandes. Dejarlos enfriar dentro del líquido.
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Cocer los huevos en agua hirviendo hasta que estén duros (aprox. 10 minutos), pelarlos y picarlos finamente.
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Pelar los langostinos cocidos y picar la carne en trozos pequeños.
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En un tazón, mezclar la salsa vinagreta con los huevos picados y la carne de los langostinos.
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Añadir el coñac a la mezcla, revolver suavemente y dejar enfriar en el refrigerador antes de servir para potenciar los sabores.
