Lenguas de Gato Caseras
Prepara deliciosas Lenguas de Gato, unas galletas irresistibles: finas, crujientes y con un delicado sabor a vainilla. Perfectas para acompañar tu café, té o postres, o para disfrutar como un dulce bocado en cualquier momento del día.
- Tiempo
- 35 min
- Porciones
- 20
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
Para la masa
- 150 gramos mantequilla sin sal
- 150 gramos azúcar
- esencia de vainilla (al gusto)
- 3 piezas claras de huevo
- 150 gramos harina de trigo
Utensilios
- Cuchara de madera
- Papel pergamino
- Rejilla
- Tazón
- batidora
- charola para horno
- horno
- manga pastelera
Pasos
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Batir la mantequilla a temperatura ambiente en un tazón hasta obtener una pasta muy fina y suave.
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Añadir el azúcar y la esencia de vainilla a la mantequilla batida, removiendo vigorosamente hasta que la mezcla esté homogénea y cremosa.
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En un tazón aparte, batir las claras de huevo a punto de nieve firme. Incorporarlas suavemente a la mezcla anterior con movimientos envolventes, utilizando una cuchara de madera para no perder el aire.
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Añadir la harina de trigo poco a poco, a cucharadas, uniéndola bien a los restantes ingredientes con movimientos envolventes hasta obtener una masa suave y sin grumos.
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Colocar esta masa en una manga pastelera equipada con una boquilla ancha (preferentemente redonda).
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Sobre una bandeja de horno cubierta con papel pergamino o una lámina de silicón, formar las «lenguas de gato» con la manga pastelera, procurando una longitud de unos cinco centímetros y dejando espacio entre ellas.
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Precalentar el horno a 180°C (350°F). Cocer las galletas en el horno precalentado durante 10 a 15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Retirar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla antes de servir o almacenar.
