Lubina al horno con papas
Exquisita lubina preparada al horno siguiendo la tradición mediterránea, sobre una cama de papas y jitomates frescos, realzada con el aroma del vino blanco y limón.
- Tiempo
- 1 h 15 min
- Porciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
Porciones:
Ingredientes
- 1 pieza lubina
- ½ kilogramo papas
- ½ kilogramo jitomates
- 1 pieza cebolla
- ⅕ litro vino blanco
- 1 pieza limón
- mantequilla (al gusto)
- aceite (al gusto)
- sal (al gusto)
Utensilios
- Fuente para horno
- cuchillo
- exprimidor de limones
- pelapapas
- tabla para picar
Pasos
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Limpiar y desescamar la lubina, sazonarla con sal fina y colocarla en una fuente de hornear. Rociar con zumo de limón y cubrir con cebolla, picada muy fina, y con rodajas de papas muy finas.
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Poner alrededor del pescado el jitomate, pelado y partido en trozos. Espolvorear con sal, rociar con aceite y bañar con un cuarto de litro de vino blanco.
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Poner unas bolitas de mantequilla sobre el pescado y poner al horno, a fuego moderado, durante una hora.
