Mejillones a la Marinera: Receta Tradicional Española
Un clásico irresistible de la cocina española, estos mejillones se preparan en una rica salsa marinera a base de cebolla, ajo, pimentón y vino blanco, perfectos como entrada o aperitivo. Su sabor intenso los convierte en una opción ideal para compartir en cualquier ocasión.
- Tiempo
- 35 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
Ingredientes
- 2 kilogramos mejillones
- 2 piezas cebollas
- 2 dientes ajo
- pan rallado (al gusto)
- perejil fresco (al gusto)
- chile (al gusto)
- 1 cucharadita pimentón
- vino blanco (al gusto)
- aceite de oliva (al gusto)
- sal (al gusto)
Utensilios
- Cuchara de madera
- cacerola
- cazuela de barro
- cuchillo
- mortero
- olla honda
- tabla para picar
Pasos
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Limpia los mejillones bajo el grifo y cuécelos en una olla con un poco de agua hasta que se abran. Retira una de las conchas de cada mejillón y resérvalos.
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En una cacerola o cazuela de barro, sofríe la cebolla picada finamente con un trocito de chile. Agrega pan rallado y una cucharadita de pimentón, mezclando bien.
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En un mortero, machaca el ajo con el perejil picado. Dilúyelo con un chorro de vino blanco e incorpóralo a la cacerola. Deja hervir la salsa por unos minutos.
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Añade los mejillones a la salsa y cocina a fuego lento durante veinte minutos para que se impregnen de sabor. Sirve caliente directamente en el recipiente.
