Mejillones con apio
Una receta tradicional de mejillones guisados con una base aromática de apio y vino blanco, espesada con pan rallado para obtener una salsa de textura melosa. Un plato marinero sencillo y equilibrado.
- Tiempo
- 30 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
Porciones:
Ingredientes
- 2 kilogramos mejillones
- 2 ramas apio
- 2 piezas cebollas
- 2 cucharadas pan rallado
- 2 dientes ajo
- chile (al gusto)
- 1 vaso vino blanco
- aceite (al gusto)
- sal (al gusto)
Utensilios
- Cuchara de madera
- Sartén
- cacerola grande con tapa
- cuchillo
- tabla para picar
Pasos
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En una cacerola o cazuela, freír la cebolla, bien picada, junto con un trocito de chile. Añadir a continuación el ajo machacado, el pan molido, el apio troceado, y el vino. Dejar hervir unos minutos.
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Lavar los mejillones, ponerlos en una sartén con un poco de agua, y dejar que se abran. Retirar entonces las conchas vacías.
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Añadir a continuación la salsa preparada anteriormente y dejar cocer todo junto durante otros quince minutos. Servir caliente, en el mismo recipiente de la cocción.
