Mejillones gratinados con bechamel
Una receta clásica y elegante de mejillones frescos abiertos al vapor con vino blanco, cubiertos con una cremosa salsa bechamel y gratinados al horno hasta alcanzar un tono dorado perfecto.
- Tiempo
- 30 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
Porciones:
Ingredientes
- 2 kilogramos mejillones
- 500 mililitros salsa bechamel
- 1 pieza limón
- 100 mililitros vino blanco
- 50 mililitros agua
- 1 pizca pimienta blanca
- sal (al gusto)
Utensilios
- Colador
- Cuchara de madera
- Fuente para horno
- cacerola
- cuchillo
- exprimidor de limones
Pasos
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Lavar los mejillones en varias aguas y raspar bien las conchas.
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Ponerlos al fuego en una cacerola con un poco de agua, con un chorro de zumo de limón y un poco de vino blanco, hasta que abran.
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Retirarlos de las conchas y colar el caldo.
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Sazonar la bechamel con sal y pimienta y añadirle el caldo de los mejillones.
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Mezclar los mejillones con la bechamel en una fuente de hornear y ponerlos al horno unos minutos, a fin de dorar superficialmente.
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Servir en la misma fuente.
