Mermelada Casera de Pera con Jengibre
Una conserva tradicional de pera que equilibra el dulzor natural de la fruta con el toque picante y aromático del jengibre fresco. Perfecta para untar en pan tostado, acompañar quesos o como base para postres.
- Tiempo
- 2 h
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Intermedia
Ingredientes
Frutas
- 3 kilogramos peras
Endulzante
- 3 kilogramos azúcar
Especias
- 100 gramos jengibre fresco
Líquidos
- ⅕ litro agua
Utensilios
- Cazo de cobre
- Cuchillo pequeño
- Frasco de vidrio con tapa
Pasos
-
Pelar las peras, trocearlas y quitarles las semillas.
-
Poner el azúcar en una olla de cobre, junto con el jengibre picado, y añadir el agua. Dejar cocer a fuego medio durante aproximadamente una hora, removiendo ocasionalmente hasta que el almíbar espese.
-
Añadir las peras troceadas a la olla y continuar la cocción durante otra media hora, o hasta que las peras estén tiernas y la mermelada tenga la consistencia deseada. Remover con frecuencia para evitar que se pegue al fondo.
-
Retirar del fuego y dejar enfriar antes de envasar en frascos limpios y esterilizados.
