Mermelada Casera de Manzana y Jengibre
Una deliciosa conserva casera, perfecta para untar, que combina la dulzura de la manzana con el toque aromático y ligeramente picante del jengibre, ideal para el desayuno o la merienda.
- Tiempo
- 2 h
- Porciones
- 10
- Dificultad
- Intermedia
Ingredientes
Ingredientes
- 1 ½ kilogramos manzana
- 1 ½ kilogramos azúcar
- 50 gramos jengibre
- ⅙ litro agua
Utensilios
- Cazo de cobre
- Cuchara de madera
- Cuchillo grande
- Frasco de vidrio con tapa
- tabla para picar
Pasos
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Pelar las manzanas, retirar el corazón y cortarlas en trozos medianos.
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En una olla de cobre (o una olla de fondo grueso), combinar el azúcar con el jengibre picado y el agua. Llevar a ebullición y dejar cocer a fuego medio durante 1 hora, removiendo ocasionalmente, hasta obtener un almíbar ligero.
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Incorporar los trozos de manzana a la olla y continuar la cocción a fuego medio-bajo por 30 minutos más, o hasta que la manzana esté tierna y la mermelada haya espesado. Remover de vez en cuando para evitar que se pegue.
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Retirar del fuego y, con cuidado, verter la mermelada caliente en recipientes de cristal esterilizados. Cerrar herméticamente y dejar enfriar completamente antes de almacenar.
