Naranjas al vino
Un postre tradicional y refrescante que destaca por el contraste entre el frescor cítrico de la naranja y el aroma intenso de un almíbar de vino tinto con cortezas confitadas.
- Tiempo
- 45 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
Porciones:
Ingredientes
- 6 piezas naranjas
- ½ litro vino tinto
- 250 gramos azúcar
- 1 taza agua
Utensilios
- Cuchara de madera
- Ensaladera
- Pela papas
- cacerola
- cuchillo
- refrigerador
Pasos
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Pelar las naranjas retirando la piel (evitar la parte blanca). Picar las cortezas en tiras finas y cocerlas en una cacerola con el azúcar y el agua hasta que se confiten. Retirar las cortezas y reservar.
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Añadir el vino tinto al almíbar de la cocción y dejar reducir a fuego medio hasta obtener una consistencia almibarada ligera. Retirar del fuego y dejar enfriar.
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Cortar la pulpa de las naranjas en rodajas uniformes. Disponerlas en una ensaladera junto con las cortezas confitadas.
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Bañar las naranjas con el almíbar de vino ya frío. Refrigerar y servir muy frío.
