Natillas caseras tradicionales
Receta clásica de natillas españolas, un postre cremoso aromatizado con limón y canela que destaca por su textura suave y elaboración artesanal.
- Tiempo
- 25 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
Porciones:
Ingredientes
- ½ litro leche
- 3 piezas yemas de huevo
- azúcar (al gusto)
- canela en rama (al gusto)
- corteza de limón (al gusto)
- canela en polvo (al gusto)
Utensilios
- Batidor de Globo
- Colador
- Cuchara de madera
- Recipiente
- cazuela
- olla honda pequeña
- vasos de postre
Pasos
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Hervir la leche, con una corteza de limón y un trocito de canela en rama.
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En un recipiente (que en ningún caso debe de ser de aluminio), batir suavemente las yemas y el azúcar, siempre en el mismo sentido, con una cuchara de madera. Añadir leche a chorritos, sin dejar de remover.
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Cocer al baño María, removiendo siempre en la misma dirección. No dejar que lleguen a hervir, pues se cortarían.
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Verter en un recipiente de loza o cristal, dejando que enfríen, removiéndolas un poco mientras tanto. Antes de servir, espolvorear con canela en polvo.
