Paloma verde de mezcal con pepino y toronja

Name: Paloma verde de mezcal con pepino y toronja
Total time: 10 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: hielo al gusto; 12 rebanadas pepino; 180 mililitros mezcal; 240 mililitros jugo de toronja; 4 cucharadas jugo de limón; 4 cucharadas jarabe de agave; 400 mililitros agua mineral; sal al gusto; chile piquín en polvo al gusto; 4 rebanadas toronja

Refrescante paloma de mezcal con un toque botánico de pepino. Esta bebida equilibra la acidez de la toronja y el limón con el dulzor del jarabe de agave, resaltada por un escarchado de chile piquín ideal para el verano.

Tiempo: 10 min
Porciones: 4
Dificultad: Fácil
Calificación

Ingredientes

Porciones:

la paloma

hielo (al gusto)
12 rebanadas pepino
180 mililitros mezcal
240 mililitros jugo de toronja
4 cucharadas jugo de limón
4 cucharadas jarabe de agave
400 mililitros agua mineral

escarchado y decorar

sal (al gusto)
chile piquín en polvo (al gusto)
4 rebanadas toronja

Utensilios

Cuchara
Coctelera
Exprimidor de Limones
Plato
Vaso Alto

Pasos

Prepara el escarchado: en un plato mezcla sal con chile piquín al gusto. Pasa un gajito de limón por el borde de 4 vasos altos y escarcha con la mezcla. Reserva.
Haz la base: corta el pepino en rebanadas. En cada vaso coloca 2–3 rebanadas y presiona ligeramente con la cuchara para perfumar (sin hacerlo puré).
Agrega hielo al gusto a cada vaso, llenando aproximadamente 3/4.
En una coctelera (o jarra), mezcla el mezcal, el jugo de toronja, el jugo de limón y el jarabe de agave. Agita o revuelve hasta integrar.
Reparte la mezcla en los 4 vasos y completa con agua mineral bien fría. Mezcla suave con cuchara para no perder burbujas.
Decora con una rodaja de toronja (o gajito) y, si quieres, una pizca extra de chile piquín. Sirve de inmediato.