Pan de pescado con salsa de camarones
Exquisito pastel salado elaborado con filete de pescado finamente desmenuzado, horneado lentamente al baño María para lograr una textura suave y servido con una delicada salsa cremosa de camarones.
- Tiempo
- 1 h 50 min
- Porciones
- 8
- Dificultad
- Intermedia
Ingredientes
Porciones:
Ingredientes
- 1 ½ kilogramos filetes de pescado
- 8 piezas huevos
- 3 piezas claras de huevo
- 100 gramos harina
- 100 gramos mantequilla
- ½ litro salsa de camarones chicos
- nuez moscada (al gusto)
- sal (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Utensilios
- Tazón
- batidor de huevo
- cacerola pequeña
- horno
- molde rectangular
- refractario
- tenedor
Pasos
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Machacar con un tenedor los filetes de pescado hasta desmenuzarlos completamente.
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En un tazón, mezclar el pescado con la harina, la mantequilla fundida, los huevos y las claras batidos; sazonar con nuez moscada, sal y pimienta.
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Verter la preparación en un molde rectangular y colocarlo dentro de un refractario con agua.
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Cocer al baño María en el horno durante una hora y media.
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Servir el pan de pescado acompañado de la salsa de camarones calientes.
