Parrillada de pescados y mariscos
Disfruta de una selección premium del mar asada a la perfección; esta receta destaca por el contraste de texturas entre el pescado jugoso y los mariscos dorados con un toque cítrico.
- Tiempo
- 35 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
Ingredientes
- ½ kilogramo Robalo en rodajas
- ½ kilogramo calamares
- 1 paquete mejillones
- 1 paquete langostinos
- 1 paquete camarones gigantes
- 1 paquete almejas
- 2 piezas limones
- perejil fresco (al gusto)
- aceite vegetal (al gusto)
- Sal fina (al gusto)
Utensilios
- Brocha
- Papel de cocina
- bandeja
- parrilla
- pinzas
Pasos
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Limpiar bien todos los pescados y mariscos, secarlos con papel de cocina y barnizarlos uniformemente con aceite usando una brocha.
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Calentar la parrilla a fuego alto. Sazonar los pescados y mariscos con sal y zumo de limón inmediatamente antes de asarlos para evitar que se desjuguen.
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Colocar las piezas en la parrilla, dándoles la vuelta para obtener un dorado parejo. Retirar cada ingrediente conforme alcance su punto de cocción ideal.
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Presentar en una fuente grande adornada con ramitas de perejil y cuartos de limón. Servir con salsa alioli o mayonesa en un recipiente aparte.
