Pastel de acelgas y tocino
Prepara este nutritivo pastel de acelgas y tocino, una opción horneada de textura suave y superficie dorada. Una receta clásica y reconfortante, ideal como plato fuerte para una cena completa.
- Tiempo
- 1 h
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Intermedia
Ingredientes
Porciones:
Ingredientes
- ½ kilogramo acelgas
- 350 gramos tocino
- 3 piezas cebollas
- 3 piezas huevos
- 3 piezas yemas
- ⅕ litro leche
- harina (al gusto)
- 1 sobre tomillo en polvo
- 1 rama laurel
- perejil picado (al gusto)
- 1 barra manteca
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
Utensilios
- Cuchara de madera
- Fuente para horno
- cacerola
- cuchillo
- estufa
- horno
- tabla para picar
Pasos
-
Picar las hojas de acelga, y picar en trocitos el tocino.
-
En una cacerola con manteca, sofreír las acelgas a fuego vivo, removiendo con frecuencia. Cuando estén blandas, añadir las cebollas, cortadas en trocitos, un poco de perejil y tomillo, y una hoja de laurel. Rehogar.
-
Retirar la cacerola del fuego, y añadirle el tocino, los huevos, las yemas, mezclándolo todo bien. Añadir la leche y sazonar con sal y pimienta.
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Colocar la mezcla en la fuente de hornear. Gratinar durante cuarenta minutos, con el horno caliente.
