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Ir a pasosPastel de nueces caramelizadas
Un exquisito postre de textura crujiente con un relleno denso de nueces caramelizadas, envuelto en una masa dorada y delicada ideal para celebraciones.
- Tiempo
- 45 min
- Porciones
- 8
- Dificultad
- Intermedia
Ingredientes
Porciones:
Ingredientes
- 400 gramos pasta para pastel
- 300 gramos nueces
- 100 gramos crema
- 150 gramos azúcar
- 1 pieza yema de huevo
Utensilios
- Brocha
- Cuchara de madera
- Molde redondo para pastel de 20 cm de diámentro
- cacerola
- horno
Pasos
-
Preparar la pasta para pastel y dejarla reposar en un lugar fresco.
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En una cacerola, mezclar la crema y el azúcar. Dejar cocer suavemente, moviendo constantemente, hasta que empiece a formarse un caramelo espeso.
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Retirar la mezcla del fuego y añadir las nueces para integrar bien.
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En un molde para pastel, colocar la mitad de la pasta cubriendo fondo y paredes. Verter el relleno de nueces y cubrir con la pasta restante.
-
Pintar la superficie con la yema de huevo batida y hornear en horno muy caliente hasta que dore perfectamente.
