Pastel de sémola con uvas
Un postre tradicional y reconfortante de textura suave, aromatizado con vainilla natural y uvas pasas. Este pastel de sémola se hornea lentamente para lograr una consistencia perfecta, ideal para disfrutarse tibio con un toque de crema fresca.
- Tiempo
- 55 min
- Porciones
- 8
- Dificultad
- Intermedia
Ingredientes
Ingredientes
- 150 gramos sémola
- ½ litro leche
- 100 gramos azúcar
- 1 pieza vainilla
- 100 gramos uvas pasas
- 4 piezas huevos
- crema fresca (al gusto)
- mantequilla (al gusto)
Utensilios
- Batidor de Globo
- Fuente para horno
- Pala miserable
- Tazón
- cacerola
Pasos
-
Calentar la leche en una cacerola con el azúcar y la vainilla. Al romper el hervor, añadir la sémola en forma de lluvia y cocinar a fuego bajo, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese.
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Retirar la cacerola del fuego. Incorporar las uvas pasas, dos huevos enteros previamente batidos, las dos yemas adicionales y una porción de crema fresca al gusto.
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En un tazón aparte, batir las dos claras restantes a punto de nieve. Incorporarlas a la preparación de sémola con movimientos envolventes para mantener el aire.
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Verter la mezcla en una fuente para horno previamente untada con mantequilla. Cocer en el horno a temperatura baja (160°C) durante 35 minutos.
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Servir el pastel preferentemente tibio, acompañado de crema fresca batida con un poco de azúcar adicional al gusto.
