Pequeños soufflés al roquefort
Prepara una entrada sofisticada con estos soufflés individuales de queso roquefort, horneados sobre una crujiente base de pan para lograr una textura aireada y un sabor intenso.
- Tiempo
- 35 min
- Porciones
- 2
- Dificultad
- Intermedia
Ingredientes
Porciones:
Ingredientes
- 2 piezas tostada
- 70 gramos queso roquefort
- 30 gramos mantequilla
- 20 gramos harina de trigo
- 2 piezas huevo
- 1 vaso leche
Utensilios
- Batidor de Globo
- Pala miserable
- Tazón
- horno
- ramekins
Pasos
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Separar las yemas de las claras. Batir las claras a punto de nieve y reservar.
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En un tazón, mezclar el queso roquefort con la mantequilla, la harina y las yemas de huevo hasta obtener una pasta homogénea.
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Añadir la leche a la mezcla e incorporar las claras batidas con movimientos envolventes para no perder el volumen.
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Untar las tostadas con mantequilla y colocarlas en el fondo de dos ramekins engrasados.
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Verter la preparación en los moldes y hornear hasta que los soufflés hayan subido y estén bien dorados.
