Pescado a la gabardina crujiente
Prepara unos deliciosos filetes de pescado rebozados en una crujiente gabardina de cerveza y harina, fritos a la perfección. Una receta fácil y rápida, ideal como plato fuerte o botana.
- Tiempo
- 25 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
Pescado
- 4 piezas Filetes de pescado blanco
Para la gabardina
- 2 piezas huevo
- 400 mililitros cerveza
- ½ taza harina de trigo
Sazonadores
- pimienta blanca (al gusto)
- 1 cucharada sal de ajo
- 1 cucharada sal de cebolla
- 1 cucharada sal de apio
- salsa inglesa (al gusto)
- sal (al gusto)
Para freír
- aceite vegetal (al gusto)
Utensilios
- Batidor de Globo
- Papel de cocina
- Sartén
- Tazón
- Volteador
Pasos
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Salpimentar los filetes de pescado con sal y pimienta blanca al gusto.
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En un bol grande, batir los huevos. Incorporar la cerveza, la harina de trigo, la sal de ajo, la sal de cebolla, la sal de apio y la salsa inglesa. Mezclar bien con el batidor de globo hasta obtener una gabardina homogénea y sin grumos.
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Calentar suficiente aceite vegetal en un sartén a fuego medio-alto.
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Pasar cada filete de pescado por la gabardina, asegurándose de que quede bien cubierto.
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Freír los filetes uno por uno o en tandas, dependiendo del tamaño del sartén, hasta que estén dorados y cocidos por ambos lados.
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Retirar los filetes fritos y colocarlos sobre papel de cocina absorbente para escurrir el exceso de aceite.
