Pescado Blanco en Salsa Cremosa de Cilantro
Descubre cómo preparar un delicioso pescado blanco con una salsa cremosa de cilantro, perfecta para una comida ligera y llena de sabor. Una receta fácil y rápida para sorprender a tu familia con toques mexicanos.
- Tiempo
- 30 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Intermedia
Ingredientes
Ingredientes
- 1 ½ dientes ajo
- 6 piezas filete de pescado blanco
- 1 ½ tazas crema de leche de vaca
- caldo de pollo en polvo (al gusto)
- 2 ⅕ cucharadas fécula de maíz
- 9 ramas ramitas de cilantro
- 90 gramos mantequilla
- 1 ⅛ tazas agua fría
- 30 gramos cebolla blanca
- 1 ½ cucharadas jugo de limón
Utensilios
- Cuchara de madera
- Sartén
- Tazas para medir
- cacerola
- cucharas para medir
- cuchillo
- licuadora
- tabla para picar
Pasos
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En una licuadora, combina las 6.0 ramitas de cilantro, la 1.0 cup de crema de leche de vaca, el 1.0 clove de ajo, los 20.0 g de cebolla blanca y el caldo de pollo en polvo al gusto. Procesa hasta obtener una mezcla lo más homogénea posible.
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Disuelve 1.5 cucharadas de fécula de maíz en 0.75 taza de agua fría y agrégala a la licuadora con el resto de los ingredientes. Licúa nuevamente hasta integrar completamente y asegurar que no haya grumos.
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Vierte la mezcla de la licuadora en una cacerola. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera, durante 8-10 minutos o hasta que la salsa espese y adquiera una consistencia cremosa. Retira la cacerola del fuego.
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En un sartén grande, derrite 60.0 gramos de mantequilla a fuego medio. Una vez caliente, coloca los 4.0 filetes de pescado blanco y cocínalos durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y completamente cocidos. Retira el pescado del sartén y resérvalo en un plato.
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Incorpora 1.0 cucharada de jugo de limón a la salsa de cilantro que preparaste y mezcla bien. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
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Sirve inmediatamente los filetes de pescado bañados generosamente con la salsa cremosa de cilantro. Puedes acompañar este delicioso platillo con arroz blanco y una guarnición de vegetales al vapor o papas cocidas.
