Pescado a la plancha con arroz al azafrán
Una propuesta saludable y aromática de filete de pescado a la plancha servido sobre una base de arroz blanco salteado con ajo, perejil y hebras de azafrán.
- Tiempo
- 40 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
Porciones:
Ingredientes
- ½ kilogramo pescado
- ½ kilogramo arroz
- 2 dientes ajo
- limón (al gusto)
- perejil (al gusto)
- azafrán (al gusto)
- aceite (al gusto)
- sal (al gusto)
Utensilios
- Colador
- Sartén
- cacerola
- cuchillo
- plancha
- tabla para picar
Pasos
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Preparar un arroz blanco, hirviéndolo durante veinte minutos en doble cantidad de agua. Escurrirlo.
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Picar los ajos, y dorarlos en una sartén. Refreír el arroz en el mismo aceite, añadiendo un poco de perejil picado y de azafrán diluido en agua. Colocar el arroz sobre una fuente.
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Calentar una plancha, y cocer el pescado sobre ella, sazonándolo con sal y perejil picado.
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Colocar las rodajas de pescado sobre el arroz, y adornar con rodajitas de limón.
