Profiteroles con Helado y Chocolate
Clásico de la repostería francesa que combina la textura ligera de la masa choux con el contraste térmico del helado de vainilla y una densa ganache de chocolate caliente.
- Tiempo
- 25 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
Porciones:
Ingredientes
- 12 piezas piezas de masa choux
- 100 gramos chocolate
- 50 gramos crema de leche fresca
- helado de vainilla (al gusto)
Utensilios
- Cuchara de madera
- Cuchillo pequeño
- cuchara para servir helado
- olla pequeña
Pasos
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Preparar la salsa de chocolate fundiendo el chocolate y mezclándolo con la crema de leche fresca hasta obtener una textura lisa y brillante.
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Cortar los choux horizontalmente por la mitad con ayuda de un cuchillo pequeño.
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Colocar una bola de helado de vainilla en la base de cada choux y cubrir con su mitad superior.
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Servir de inmediato vertiendo la salsa de chocolate caliente sobre los profiteroles rellenos.
