Video de la receta
Ir a pasosRobalo con mayonesa
Descubre cómo preparar un robalo con mayonesa, una receta fresca y tradicional ideal para los días calurosos. El secreto reside en su cocción aromática y el enfriado en su propio caldo para obtener una textura suave, jugosa y llena de sabor.
- Tiempo
- 45 min
- Porciones
- 3
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
Porciones:
Ingredientes
- 1 kilogramo robalo
- mayonesa (al gusto)
- 1 pieza cebolla
- 1 diente ajo
- 1 rama perejil
- ½ hoja laurel
- 1 cucharada aceite
- sal (al gusto)
Utensilios
- Fuente rectangular
- cacerola
- cuchillo
- tabla para picar
Pasos
-
Limpiar el pescado sin retirar la piel ni las espinas.
-
Colocar el pescado en una cacerola con bastante agua junto con la cebolla, el ajo, el perejil, el laurel, el aceite y sal al gusto.
-
Dejar cocer por aproximadamente 20 minutos.
-
Retirar del fuego y permitir que el pescado se enfríe sin sacarlo de su caldo de cocción.
-
Una vez frío, sacar el pescado de la cacerola, retirar la piel y las espinas y trocear la carne.
-
Trasladar los trozos a una fuente de servir y cubrir con mayonesa al gusto.
