Tortitas de Atún Crujientes al Cilantro
Prepara una comida rápida y rendidora con esta receta de tortitas de atún doradas en sartén, que destacan por su textura crujiente exterior y un toque fresco de cilantro.
- Tiempo
- 30 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
Ingredientes
- 3 latas atún en agua
- 1 pieza huevo
- 1 taza pan molido
- ⅕ pieza cebolla blanca
- 4 ramas cilantro fresco
- 1 pieza chile serrano
- 1 taza aceite de maíz
- ½ taza mayonesa
- 1 pieza chile chipotle en adobo
- sal (al gusto)
- pimienta negra molida (al gusto)
Utensilios
- Sartén
- Tazón
- Volteador
- cuchillo
- papel absorbente
- tabla para picar
Pasos
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Drena perfectamente el líquido de las 3 latas de atún. Pica finamente el cuarto de cebolla, las 4 ramas de cilantro y el chile serrano.
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En un tazón, combina el atún con la cebolla, el cilantro, el chile picado, el huevo y 4 cucharadas de pan molido. Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla con tus manos hasta que la masa sea homogénea y puedas formar figuras con ella.
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Forma bolitas con la mezcla y aplástalas ligeramente para crear las tortitas. Pásalas por el resto del pan molido asegurándote de cubrir toda la superficie.
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Calienta la taza de aceite en un sartén a fuego medio. Cuando esté bien caliente, coloca las tortitas y fríelas de 3 a 4 minutos por lado hasta que estén bien doradas.
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Retira las tortitas del sartén y colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
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Para el aderezo, pica el chile chipotle y mézclalo en un recipiente pequeño con la media taza de mayonesa. Sirve las tortitas calientes acompañadas del aderezo de chipotle.
