Video de la receta
Ir a pasosTruchas a la Crema con Albahaca Fresca
Exquisitas truchas frescas rellenas de aromática albahaca y cocinadas en una delicada salsa cremosa con un toque de caldo, ofreciendo un plato fuerte elegante y fácil de preparar, ideal para cualquier ocasión.
- Tiempo
- 40 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Intermedia
Ingredientes
Ingredientes principales
- 4 piezas truchas
- 1 pieza cebolla
- 1 cucharada mantequilla sin sal
Para la salsa
- 150 gramos Crema para cocinar
- 1 taza Caldo de pescado o pollo
- 1 cucharada harina de trigo
Condimentos
- perejil fresco picado (al gusto)
- albahaca fresca (al gusto)
- sal (al gusto)
- pimienta negra molida (al gusto)
Utensilios
- Cuchara de madera
- Sartén
- Tazas para medir
- cucharas para medir
- cuchillo
- tabla para picar
Pasos
-
Limpia las truchas, y rellena cada una con un poco de albahaca fresca en su interior.
-
Pica la cebolla finamente. En un sartén, derrite la mantequilla a fuego medio y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Agrega las truchas, sazona con sal y pimienta al gusto, y cocina a fuego moderado por ambos lados hasta que estén ligeramente doradas y casi cocidas. Retira las truchas y reserva.
-
En el mismo sartén con los jugos de cocción, incorpora la harina de trigo y mezcla bien. Vierte el caldo de pescado o pollo gradualmente y remueve hasta que el líquido espese un poco. Añade la crema para cocinar y deja que la salsa reduzca ligeramente. Regresa las truchas a la salsa para que se calienten. Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.
