Turrón de Jijona
Prepara un auténtico turrón casero de Jijona, un dulce tradicional español con almendras tostadas, avellanas, miel y azúcar. Ideal para las fiestas, se mantiene fresco por una semana a temperatura ambiente.
- Tiempo
- 30 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Intermedia
Ingredientes
Frutos secos
- 450 gramos avellanas tostadas
- 375 gramos almendras tostadas
Edulcorantes
- 750 gramos azúcar glas
- 150 gramos miel
Lácteos y huevos
- 3 piezas claras de huevo
Decoración
- 3 piezas Obleas de repostería
Utensilios
- Bol
- Cuchara de madera
- bandeja
- procesador de alimentos
Pasos
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Muele las avellanas y las almendras tostadas hasta obtener una harina fina. En un bol grande, mezcla esta harina con el azúcar glas y la miel.
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Incorpora las claras de huevo cuidadosamente a la mezcla, asegurándote de que todos los ingredientes se integren bien para formar una masa homogénea.
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Con las manos, amasa la mezcla y dale la forma tradicional de una barra de turrón. Coloca una oblea de repostería sobre una bandeja, pon la barra de turrón encima y cúbrela con otra oblea del mismo tamaño. Ejerce presión con un peso uniforme sobre la barra y deja secar a temperatura ambiente por al menos 24 horas antes de consumir.
